Şükran Günü ve Yeni Yıl arasındaki tatil sezonunda ev çöpünün - yemek atıkları da dahil olmak üzere - yüzde 25 kadar artması şaşırtıcı değil. Ne dır-dir şaşırtıcıdır ki, Amerika'da gıda, belediye çöplüklerindeki en büyük atık kategorisidir ve bozunurken muazzam miktarda sera gazı salmaktadır. Ne zaman yemek atıkları çöplüklere gidiyor metan salıyor , güçlü bir sera gazı.



hükümet en iyi durumunda gerekli bir kötülüktür

İyi haber şu ki, 2015 yılında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) ve Çevre Koruma Ajansı (EPA) iddialı bir hedef açıkladı. 2030 yılına kadar evsel gıda atıklarını yarıya indirmek . Federaller, sizin ve diğer tüm Amerikalıların, her yıl çöpe 218,9 pound yiyecek atmaktan her biri sadece 109,4 pound atmak için gitmenizi istiyor.


Ve tatiller başlamak için harika bir yerdir. Şükran Günü konuk listenizin boyutu ne olursa olsun, bir araya gelmenizin çevresel etkisini azaltmak için üzerinize düşeni yapabilirsiniz. Bazı ipuçları için aşağıya bir göz atın.

İlk olarak, Şükran Günü'nde ne kadar yiyecek israf edilir?

Şükran GünüInfografik

Misafirlerinizle sürdürülebilir bir Şükran Günü yaratmanıza yardımcı olacak 8 ipucu

Sürdürülebilir, çevre dostu bir tatil yayılımı, misafirlerinizle ciddi bir öngörü, koordinasyon ve iletişim gerektirir. İşte yeşil bir Şükran Günü için bazı planlama ipuçları.

1. Çok fazla yemekten kaçınmak için katılımcılarla koordinasyon sağlayın

Şölene yemek katan misafirleriniz varsa, herkesin ne getirdiğini takip edin, böylece buna göre plan yapabilirsiniz ve çok fazla yemek yapmaktan veya bir misafirin yemeğini kopyalamaktan kaçının.

2. Yeşil bir Şükran Günü'nü grup çalışması yapın

Ailenizi ve arkadaşlarınızı daha sürdürülebilir bir tatil arayışına dahil edin. Ziyafete katkıda bulunuyorlarsa, onlardan tek kullanımlık tabaklar yerine tekrar kullanılabilir tabaklarda yiyecek getirmelerini isteyin.


Konukları, israf edilen yiyecekleri azaltmak için tabaklarındaki her şeyi yemeye davet edin. Ve herkesin geri dönüşüm ve kompost kutularının nerede olduğunu bildiğinden emin olun.

3. Mümkün olduğunda her şeyi sıfırdan yapın

Etrafında yüzde 83 Gıdalardan kaynaklanan sera gazı emisyonlarının büyük kısmı üretiminden kaynaklanmaktadır. Ne kadar az hazırlanmış ve paketlenmiş gıda alırsanız, karbon ayak iziniz o kadar düşük olur.


Akşam yemeği rulolarını, turtaları ve önceden satın alabileceğiniz diğer öğeleri pişirmede elinizi deneyin.

4. Zaten sahip olduğunuz malzemelerin stokunu alın

Kasım ayı başlarında, dolaplarınızı temizlemek için iyi bir zaman - büyük olasılıkla, listenizdeki bazı malzemeler arkada saklanıyor.

5. Artan malzemeleri tüketecek tarifler seçin

Bir tarif yarım kap et suyu gerektiriyorsa, kalanını kullanacak başka bir tarif bulun - bu birkaç gün sonra yapacağınız bir şey olabilir.

6. Kanıtlanmış yemekleri menüden çıkarın

Don Amca dışında hiç kimse jöle-havuç salatasına dokunmazsa, kendinize zaman ayırın ve atlayın - ya da çok daha küçük bir yemek yapın.


Benzer şekilde, geçmiş yıllarda artık patates püresinde kulağınıza kadar geldiyse, bu yıl daha küçük bir parti yapın. Porsiyon kontrolü kötü bir şey değildir... Şükran Günü'nde bile.

7. Yiyecek saklama seçenekleri için önceden plan yapın

Artıklar için tek kullanımlık plastik kaplar satın almanın cazibesine karşı koyun. Bunun yerine, neyi saklamanız gerektiğini belirleyin ve daha sonra açıklayacağımız uygun çevre dostu çözümleri seçin.

Alışveriş yapmadan önce dondurucuyu ve buzdolabını temizleyin

Dondurucuda ve buzdolabında yiyecek ve yemek artıkları için yer açın, böylece zamanı geldiğinde ihtiyacınız olanı çabucak bulabilirsiniz - ayrıca artıklarınızın kaybolması ve unutulması pek olası değildir.


Bakkal listenizi de iki kez kontrol etmeyi unutmayın. Mağazaya fazladan seyahatlerden kaçınmak için ihtiyacınız olan her şeyin listenizde olduğundan emin olun.

Hindi yemek çevre için kötü mü?

Hayvansal ürünler 4 ila Ekinlerdeki kalorinin 40 katı beslenmede sağladıklarından daha fazla üretmek. Küresel, büyük ölçüde ete bağımlı bir nüfusu sürdürmek için, gıda üretiminin 2050 yılına kadar yüzde 70 oranında artması gerekecek - dünya çapında bu kadar çok insanın etsiz bir diyete yönelmesinin bir nedeni.


Tabii ki, tamamen etsiz olmak herkes için değil, ancak et ve süt tüketiminizi azaltmak bile çevrede bir fark yaratabilir - ve önemli ölçüde dahil olmak üzere sağlığınızı iyileştirdiği gösterilmiştir. kalp hastalığı riskinizi azaltmak.


İşte bu yıl dev bir hindi pişirmekten daha çevre dostu 4 seçenek.


  • Etsiz gitmeyi düşünün. İnternet, lezzetli vejetaryen ve vegan ana yemek tarifleri için büyük bir depodur.
  • Hindiyi atlamak bir seçenek değilse, ideal olarak yerel bir çiftçiden gelen bir miras türü veya kafessiz hindi seçin.
  • Küçük bir kalabalık için daha küçük bir kuşa ihtiyacınız varsa, kafessiz bir tavuğu tercih etmekte yanlış bir şey yoktur.
  • Çok az süt ve yumurta gerektiren veya hiç gerektirmeyen tarifleri seçin. Süt veya yumurta kullanıyorsanız, organik ve zulüm içermeyen markaları seçin.
Kesme tahtasında sebze kesen yaşlı bir kadın görüntüsü, sobanın üzerine tabakları kaldıran genç kadına bakıyor.

Koru Ucu

bir porsiyon ne kadar?

Menünüzü planlarken, bir porsiyon protein, sebze veya nişastanın yaklaşık 3/4 fincan olduğunu unutmayın. Bazı konuklar daha fazla, bazıları daha az yiyecek.


Bu NRDC hesaplayıcı Kimin geldiğine ve büyük, normal veya küçük bir yiyici olup olmadığına bağlı olarak ne kadar yiyeceğe ihtiyacınız olacağını tahmin etmenize yardımcı olur.

Sürdürülebilir Şükran Günü alışverişi için 5 ipucu

Gıda israfıyla mücadele, olağanüstü planlama becerilerinizle başlar. Bu sürdürülebilir alışveriş ipuçları, ziyafetiniz için malzemeleri toplarken çevre ve misafirleriniz için en iyi seçimleri yapmanıza yardımcı olacaktır.

örgü ürünler ile çanta üretmek

1. Mümkün olduğunda yerel ve organik satın alın.

Yemeğiniz ne kadar yakın büyürse, yediğiniz şeyin çevresel etkisi o kadar düşük olur. Çiftçi pazarlarında alışveriş yapın veya bu hizmeti sunan yerel bir çiftlikten bir kutu ürün sipariş edin. Bu seçeneklerin organik olması muhtemeldir ve bu da çifte kazanç sağlar.


Hindi satın alıyorsanız, yerel bir çiftlikten temin edin veya mümkünse en azından organik, kafessiz bir hindi seçin.



2. Ürün poşetlerini atlayın

Yeniden kullanılabilir ürün poşetlerini markete getirin veya poşeti tamamen atlayın. Ve geri dönüştürülemeyen tek kullanımlık plastik ambalajlarda önceden kesilmiş ürünlerden kesinlikle kaçının.



Toptan satın al

Kuruyemişler, baharatlar ve kuru pişirme malzemeleri, kutulardan toplu olarak satın alabileceğiniz malzemelerden sadece birkaçıdır, bu da ambalaj atıklarını azaltır ve paradan tasarruf etmenizi sağlar.


Bonus: Kendi konteynerlerinizi getirmenize izin verip vermediklerini görmek için yerel toplu satış noktanıza danışın.



4. Alışveriş listenize bağlı kalın

Son dakika peynir ve kraker, birkaç kavanoz zeytin, acil durumda dondurulmuş bir turta gibi fazladan alışveriş yapmak cazip gelebilir, ancak fazladan yiyecek israfı olmaması için elinizden gelenin en iyisini yapın.

tom selleck yaralanması mavi kanlar


5. Daha büyük porsiyonlar satın alın ve paketleri yeniden doldurun

Bir gıda deposu kulübü üyesiyseniz, bazı malzemelerinizin daha büyük versiyonlarını satın alabilirsiniz. Örneğin, 46 onsluk bir kutu gıda, 16 onsluk bir kutunun porsiyonunun üç katından biraz daha azına sahiptir, bu da geri dönüştürmeniz gereken ambalaj miktarını azaltır.

Kağıt mı plastik mi: Çevre için hangisi daha iyi?

Kısa cevap ... hiçbiri. Kağıt veya plastik seçimler söz konusu olduğunda, yeniden kullanılabilir veya sürdürülebilir seçenekler için birkaç ipucu.


Kendi yeniden kullanılabilir çantanızı getiremiyorsanız (ki bu sevgili gezegenimiz için en iyi seçenektir), kağıt torbalarınızı mümkün olduğunca doldurarak israfı azaltabilirsiniz.


Et, şarap veya gıda dışı ürünleri de torbaya koymadan önce ayrı bir plastik torbaya koymayın. Daha sonra tatil toplantılarında misafirleriniz için kese kağıdınızı çöp veya geri dönüşüm torbası olarak yeniden kullanın. Ayrıca onlarla hediyeler paketleyebilir, yabani otları bastırmak için bahçeye koyabilir veya kompost yapabilirsiniz.


Kağıt ve plastik tabaklar ve çatal bıçaklar söz konusu olduğunda, daha iyi bir alternatifimiz var. Gübrelenebilir plastikler ve çatal bıçak takımı (artı pişirme aletleri de) artık kağıt/plastik versiyonlarla aynı kolaylıkta, ancak gezegen için daha iyi bir sonla mevcut. Onları kompost kutunuza atın, plastik ve kağıt muadillerinden çok daha hızlı bozulurlar.

Grove Sürdürülebilirlik İpucu

Kağıt ve plastik poşetler ne kadar kötü?

Plastik poşetler Amerika'daki plastiğin yaklaşık yüzde 12'sini oluşturuyor ve ayrışması yüzyıllar alıyor. Plastik seçerseniz, torbaların çevreye veya çöp sahasına gitmediğinden emin olun. Kaldırım kenarındaki geri dönüşüm kıyafetlerinin çoğu plastik poşetleri kabul etmediğinden, onları onlarla çalışan bir geri dönüşüm tesisine götürmeniz gerekir.


Kağıt torbalar ağaçlardan veya geri dönüştürülmüş kağıttan yapılır. Üretmek için daha fazla enerjiye ihtiyaç duyuyorlar - ve daha fazla sera gazı oluşturuyorlar - plastik torbalardan daha fazla. Kağıt torbaları tercih ediyorsanız, mümkün olduğunca bunlardan yararlanmaya çalışın.


Tek kullanımlık teneke kutular ve şişeler aslında her gün Amerika'nın çöplüklerine ve çöp yakma tesislerine giden plastik şişelerin 60 milyondan fazlasını oluşturuyor ve geri dönüşüm kutusuna veya çöp sahasına gitmeyenler dereleri ve nehirleri boğuyor. okyanusta.


Şişelenmiş su yerine, musluktan filtrelenmiş su servis edin - biraz buz ve dilimlenmiş limonla birlikte şeffaf bir sürahiye koyarak şenlikli bir hale getirin. Soda sunacaksanız, alüminyum kutular seçin - ve onları geri dönüştür .

Sürdürülebilir bir Şükran Günü ziyafeti nasıl hazırlanır ve pişirilir

Hazırlama ve pişirme, çok fazla yiyecek ve çevresel atık olduğu zamandır. Yemeğin her iki bölümünü de mümkün olduğunca kolay hale getirmek için bu ipuçlarını izleyin.